ハニーカステラ│主婦の台所から

ハニーカステラ

2009/04/22

室町時代にポルトガル人が長崎に伝えた南蛮菓子カステラ

水あめや蜂蜜をたくさん入れてあるので、ねっとりした口当たりに焼きあがっています。

ハニーカステラ

生地は糖分の多い生地なので、焦がさず中までしっかり火を通すには低温で長時間焼きます。

１７０度のオーブンで２０分焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに１６０度で４０分焼きましたが、明らかに焼きすぎですね icon07

次回は、抹茶やあずきを入れて見たいと思います。

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Posted by ジャーマンチャンネル

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