主婦の台所から

　リンゴ　の美味しい季節になってきましたね

リンゴはいつも箱買いの我が家

今年はなんと青果店でツルワレを発見
　ツルワレとは、りんごが水分や糖分をたくさん吸収して育つ時に、
　りんごの表面の生長が追いつかない為につる付近が“ピキッ”と、
　ヒビ割れてしまう生理現象だそうです。

　コレがツルワレリンゴ


味には全然問題ないとの事で、安くて美味しいリンゴを即購入


いちょう切りにしたリンゴにおからを混ぜて、しっとりしたケーキを作ってみました


材料

おから ３００ｇ
りんご 　１個
卵 　　　２個
砂糖 　１２０ｇ （今回はてんさい糖を使用）
薄力粉　 ５０ｇ
ＢＰ　　 小さじ２
重曹　　 小さじ１
シナモン 小さじ１/２
醤油 　　大さじ１
サラダ油 大さじ５


作り方

①　卵と砂糖を混ぜ合わせます。

②　①に醤油とサラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

③　おからを入れ混ぜます。

④　ふるっておいた粉類を加えます。

⑤　いちょう切りにしたりんごを加えます。

⑥　１７０度に温めておいたオーブンでで３０～４５分焼きます。


焼きすぎたかな・・って思うくらいが、カリッとして美味しいかと思います。