主婦の台所から

タルトと言えば、バター・砂糖・卵は当たり前のように使用していましたが、
今回は一切使用せず、素材が持つ自然の旨みを引き出すお菓子に挑戦です。




タルト生地を作って、オーブンで空焼きします。

使用したのは、全粒粉・薄力粉・強力粉・クルミ・菜種油・豆乳・メープルシロップ。

出来上がりのタルト生地が少し硬くなってしまったので、強力粉をやめても良いかもしれません。



焼いたタルト生地の上に、アーモンドパウダー・薄力粉・メープルシロップ・豆乳・リンゴのすりおろしを混ぜたものを詰め、
その上に、蒸して裏ごしたサツマイモを乗せます。

オーブンに入れ、待つこと40分。



ソテーしたリンゴ・クルミ・レーズンを盛り付ければ完成



意外と簡単に出来上がりました

砂糖を使わない自然な甘み・美味しさが感じられます。