フィナンシェ│主婦の台所から

フィナンシェ

2009/05/30

フィナンシェとはフランス語で「金融資産家」・「金持ち」を意味し、
黄金色に焼きあがった姿が、色・形において金塊に似ていたところからこの名前がついたと言われています。

材料は、薄力粉が少なく、アーモンドパウダー・バター・卵白・グラニュー糖が主体で、
蜂蜜も入れたので、きめが細かく、しっとりした仕上がりになりました。

市販されているフィナンシェはもっと白っぽいですが、私はこのくらいキツネ色に色づいたほうが好きなので、しっかり焼きます。

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Posted by ジャーマンチャンネル

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