主婦の台所から

栗の甘露煮を使ったお菓子はマダマダ続きます

栗だけの栗ようかん

　　　　　　　　　　　　写真がボケてしまいました

材料はこれ。

栗を裏ごしたもの・栗の甘露煮・寒天

裏ごした栗に寒天を加え溶きのばしたあと、刻んだ栗の甘露煮を入れて固めてつくります。

すごいでしょ！？この栗の量



混ざり終わったら型に入れて固めます。



この“栗ようかん”、簡単そうですが、栗の裏ごしがとても手間です。

裏ごしはミキサーでやると、やはり完璧に裏ごされてなくて、
舌触りの悪いようかんになってしまいます。
そのため味が半減してしまうので、ここは手を抜かず一個一個裏ごしていきます。

ものすごく手間がかかってます。

大変だからといってココで手を抜くと美味しいものは出来ません。