アーモンドたっぷりでサクサクしたキャラメル風味のクッキーはいかがでしょうか
アーモンドはローストすると大変香ばしい風味がでます。
オーブンで焼いて風味をつけた後クッキー生地に混ぜます。
160℃のオーブンで丸粒なら８分、他のものなら６分を目安に、色のつき具合を確認しながらローストしましょう。
（古いアーモンドは油が出てしまうので、焼き時間を短くします）
クッキー生地ができたら等分に丸め、オーブンで約１５分焼きます。
焼成後は粉糖をまぶし仕上げるので、粉糖が少し焦げてキャラメルの風味が楽しめます。
日記/一般｜ 磐田市｜ 
at 2008年10月05日 13:39
