マグロのあら竜田揚げ

マグロのアラを発見しました

正直見た目は良くありませんが・・
血合い部分はビタミンＢ１２、カルシウム、カリウム、亜鉛など栄養の宝庫との事で
安くて美味しい一品を


１パック全て使い切ったら、かなりの量になりました



材料

マグロのアラ
しょうが
にんにく
しょうゆ
酒
卵
片栗粉


下ごしらえ

①マグロのあらをトレーに並べ、酒を両面に振り掛けた後、更に塩をふって血抜きする。

②血合いを水洗いし、キッチンペーパーで水分をしっかりとります。


作り方

①しょうが・にんにくはすりおろし、調味料とあわせておきます。

②ビニール袋に１口大に切ったマグロのアラをいれ、①をいれて全体を混ぜ合わせます。

　
③卵・片栗粉を全体にまぶして、１８０度の油でからりと揚げます。

　（卵を使用したほうが味がまろやかになるかと思います）