カツオのゴマ焼き

これも彩りが良くって美味しそうでしょ



カツオを酒と醤油に漬け込むことによって、
生臭さが消え美味しくいただけました


材料

カツオ・・・３６０ｇ
　酒・・・・大さじ２強
　醤油・・・大さじ２．５
片栗粉・・・大さじ２
白ゴマ・・・小さじ４
　ごま油・・大さじ１
　サラダ油・大さじ１
青紫蘇・・・６枚
大根・・・・２４０ｇ
みょうが・・６個
ミニトマト・１２個
　醤油・・・大さじ２
　レモン・・３０ｇ
　だし汁・・少々


作り方

①カツオは１ｃｍくらいの幅に切り、酒と醤油を振る。
　１０分程度おき、水気を拭いて片栗粉をまぶす。
②ごま油とサラダ油をフライパンで熱し、カツオを両面焼き、ゴマを振る。
③器に②と青紫蘇・薄切りにした生姜・大根おろし・ミニトマトを盛る。
　醤油にレモンのしぼり汁とだし汁を加えたポン酢醤油を作ってそえる。